Gelato Agricolo: oltre il gelato artigianale

Di conseueto, la nostra rubrica di marzo all’interno di L’Allevatore Magazine.

GELATO AGRICOLO: il vero gelato prodotto con vero Latte in Azienda Agricola.

Così era nato tantissimi anni fa il gelato artigianale, quello che ora quasi tutte le gelaterie del mondo decantano ma che nessuna in realtà produce più. Avere in Azienda Agricola latte appena munto a KmZero e di alta qualità rende la produzione di gelato quasi una necessità. Produrre Gelato Agricolo vuole dire mantenere il contatto con la terra, le tradizioni, la natura e la semplicità degli ingredienti ma soprattutto vuol dire offrire ai propri clienti un prodotto sano e nutriente. Valorizzare la propria Azienda, il proprio latte e la cultura contadina è un obiettivo di tanti ma che in pochi riescono a raggiungere, essendo tutto questo frutto di immensi sacrifici, fatiche e tanto tanto mestiere. Le potenzialità e l’appeal del gelato sono da tutti riconosciuti ma in pochi sanno distinguere un Gelato Agricolo da un Gelato apparentemente artigianale. Per questo ACCADEMIA ha deciso di creare questo corso che come primo obiettivo ha quello di insegnare le grandi differenze sugli ingredienti, bilanciamento e produzione, ma soprattutto si prefigge di insegnare e capire le immense differenze organolettiche e sensoriali oltre a quelle puramente visive. In Azienda Agricola abbiamo a disposizione un latte meraviglioso ma anche FRUTTA fantastica e di stagione con la quale produrre e vendere strepitosi gusti gelato e sorbetti, ma anche ghiaccioli di frutta fresca. Produrre Gelato Agricolo è una necessità ed addirittura un’ esigenza per accontentare clienti sempre più desiderosi di prodotti a KmZero e nati dalle mani sapienti ed esperte di chi lavora ed ama la propria terra. Produrre gelato crea una redditività Aziendale come nessun altro prodotto del latte e genera attrazione nei clienti verso la propria gamma diventando veicolo e volano per la vendita di tutti gli altri prodotti.

GELATO AGRICOLO non può mai mancare!!